Canasa visita las Bodegas Ondarre cuyos vinos D.O Rioja se van a incorporar a nuestro catálogo.
Funda en 1985 en Viana, el nombre de la bodega es un homenaje al caserío familiar que data de 1450 y está ubicado en Azpeitia. Su filosofía es conseguir vinos con rasgos muy particulares, en los que se busca reflejar la expresividad de cada variedad con los atributos aportados por la zona de la que proceden los viñedos. Una vida, una cultura y una tradición dedicada a transformar los atributos de nuestra tierra en la más alta expresión para los sentidos.
La bodega nace con el fin de elaborar vinos con una marcada tipicidad del municipio de Viana. Una tipicidad que viene definida por la diversidad de suelos y la disposición de pequeños y viejos viñedos en las laderas que ascienden hacia la Sierra. Viñedos de bajos rendimientos, sobre los que llevamos a cabo una cuidadosa selección de la uva. Sólo así es posible conseguir vinos que sean el reflejo de un terreno que se expresa a través del clima, el suelo y el trabajo del hombre.
Tras la selección de las mejores parcelas para la elaboración de su gama de vinos, se realiza vendimia manual. En la mesa de selección se retiran los granos de uva que no cumplen la calidad exigida y se lleva a cabo una vinificación tradicional utilizando barricas nuevas de roble francés (25%) y americano de Missouri (75%).
Dentro de la Bodega Ondarre encontramos: Señorío de Ondarre, Mayor de Ondarre, La Escaleruela, Valdevarón, Varietal de Ondarre, Ondarre 7 parcelas, Cava Ondarre y otros vinos como Laztana.
